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（1）据材料一“他是我国历史上一位著名的农学家，他强调农业生产要遵循自然规律，农作物必须因地种植，不误农时，还要改革生产技术和工具”可知，他指的是贾思勰．他的著作是《齐民要术》．北朝的贾思勰是我国历史上著名的农民学家，著有《齐民要术》，《齐民要术》是北朝时期的著名的农学家贾思勰所著的一部农业科学著作，书中总结了我国北方劳动人民长期积累的生产经验，介绍了农、林、牧、副、渔业的生产技术和方法；强调农业生产要遵循自然规律，农作物必须因地种植，不误农时；提倡改进生产技术和工具．《齐民要术》，是我国现存第一部完整的农业科学著作，在世界农学史上占有重要地位．
（2）据材料二可知是《水经注》．成书于北魏，是著名的地理学家郦道元编写的．
（3）《水经注》是一部综合性的地理学专著，记述了许多前人没有记载过的河流，全书以水道系统为纲，详细介绍了江河流经地区的山川城镇、地形物产、风土人情、历史古迹等．
（4）为了宣传佛教，北朝的统治者令人在许多地方劈山削崖，开凿石窟，雕造佛像，为后人留下了精湛而辉煌的石窟艺术．山西大同的云冈石窟和河南洛阳的龙门石窟是著名的两大石窟．
故答案为：
（1）贾思勰；《齐民要术》．
（2）北魏；郦道元．
（3）《水经注》是一部综合性的地理学专著，记述了许多前人没有记载过的河流，全书以水道系统为纲，详细介绍了江河流经地区的山川城镇、地形物产、风土人情、历史古迹等．
（4）为了宣传佛教．
贾思勰、宋应星、徐光启、陈旉、氾胜之等。
1、贾思勰
贾思勰（xié），青州益都（今山东寿光市）人。北魏、东魏时期大臣，中国古代杰出的农学家。
曾任高阳太守，著有综合性农书《齐民要术》。系统地总结了秦汉以来我国黄河流域的农业科学技术知识，其取材布局，为后世的农学著作提供了可以遵循的依据。
该作品不仅是我国现存最早和最完善的农学名著，也是世界农学史上最早的名著之一，对后世的农业生产有着深远的影响。
该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，是中国现存的最早的、最完整的大型农业百科全书。
2、宋应星
宋应星（1587年－1666年），字长庚，江西南昌府奉新县（今江西省奉新县）人，明朝著名科学家。
宋应星一生致力于对农业和手工业生产的科学考察和研究，收集了丰富的科学资料；同时思想上的超前意识使他成为对封建主义和中世纪学术传统持批判态度的思想家。
宋应星的著作和研究领域涉及自然科学及人文科学的不同学科，而其中最杰出的作品《天工开物》被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。
3、徐光启
徐光启（1562年－1633年），字子先，号玄扈，谥文定，上海人，万历进士，官至崇祯朝礼部尚书兼文渊阁大学士、内阁次辅。
徐光启精晓农学，著作甚多，计有《农政全书》《甘薯疏》《农遗杂疏》《农书草稿》《泰西水法》等。
《农政全书》基本上囊括了中国古代汉族农业生产和人民生活的各个方面，治国治民的“农政”思想贯穿其中。
4、陈旉
陈旉（公元1076一1156年），自号西山隐居全真子，又号如是庵全真子。
公元1149年，陈旉的《农书》详细总结了我国南方农民种植水稻以及养蚕、栽桑、养牛等生产技术的丰富经验，并且指出通过合理施肥改良土壤，可使地力“常新壮”。
5、氾胜之
氾胜之，氾水(今山东省曹县北)人，西汉著名农学家。
他所编著的《氾胜之书》，成书于西汉，一般认为是我国最早的一部农书。
总结了我国古代黄河中游流域劳动人民的农业生产经验，记述了耕作原则和作物栽培技术，对促进我国农业生产的发展，产生了深远影响，由此而闻名于世。
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