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吃根的植物:大蒜、芋头、马铃薯、莴苣、花生、山芋、山药、萝卜、胡萝卜、莲藕，姜，荸荠，人参，洋葱；
吃茎的植物:芦笋、春笋、毛笋、竹笋、茭白、莴苣笋、芹菜、空心菜、甘蔗；
吃叶的植物:青菜、白菜、菠菜、苋菜、韭菜、包菜、生菜、雪里红；
吃花的植物:花椰菜、黄花菜、金银花、玫瑰花、茉莉花、菊花；
吃果实的植物:南瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、豇豆、茄子、番茄、苹果、橘子、桃子；
吃种子的植物：南瓜子、西瓜子、绿豆、赤豆、蚕豆、黄豆、芝麻、银杏、松子、花生、水稻、小麦、玉米、高粱；
扩展资料：
1.根菜类
凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类.这类蔬菜的特点是耐贮耐运,并含有大量的淀粉或糖类,是热能很高的副食品,除做蔬菜外还可以作为食品工业原料来进一步加工。
2、茎菜类
茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部.茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。
这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用,久放则易老化,品质变差,可以加工成罐头贮藏。而马铃薯、姜、菊芋等耐储存,可以全年供应。
3、叶菜类
叶菜类蔬菜的种类很多,品种也丰富,是市场上供应的主要蔬菜。
主要包括有大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽等。这类蔬菜的叶片肥大、鲜嫩,含水量较多,多作鲜食,也可加工腌制。
4、花菜类
这类菜的品种较少,主要有花椰菜和黄花菜两种,均以花器官为食用部分。
5、果菜类
果菜类蔬菜的共同特点是起源于热带,它是我国夏季的主要蔬菜。果菜类蔬菜的主要种类有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、辣椒、番茄、菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。
6、种子类
豌豆,蚕豆,扁豆,花生等豆类和杏仁,松,葵花,小麦,水稻就是吃它们的种子的。
参考资料：
百度百科-蔬菜百度百科-绿色食品：根菜类蔬菜关于“哪些植物吃根？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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