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藜科藜属植物,全球约250种,我国有19种,各地均产。1、刺藜,Chenopodium aristatum Linn. ;2、杖藜,C.giganteum D. Don 。3、杂配藜(大叶藜),C.hybridum L.;4、东亚市藜,C.urbicum L. subsp. sinicum (Wang et Fuh) Zh. Sh. Qin;5、红叶藜,C.rubrum L. ;6、灰绿藜,C.glaucum Linn.;7、尖头叶藜,C.acuminatum Willd;8、香藜,C.botrys Linn.;9、菱叶藜,C.bryoniaefolium Bunge;10、藜,C.album L. ; 11、平卧藜,C.prostratum Bunge;12、球花藜,C.foliosum ;13、市藜,C.urbicum ;14、合被藜,C.chenopodioides;15、细穗藜,C.gracilispicum;16、狭叶尖头叶藜,C.acuminatum Willd. subsp. virgatum (Thunb.)Kitam.;17、小白藜,C.iljinii Golosk.;18、小藜,C.serotinum L.;19、圆头藜,C.strictum 。
藜科植物有菠菜、藜、厚皮菜、地肤、猪毛菜、沙禾、土荆芥、黄须菜、棉蓬、白茎盐生草、__菜等。藜科是被子植物的大科之一,广泛分布于欧亚大陆、南北美洲、非洲和大洋洲的半干旱及盐碱地区。中国有藜科植物38属184种。
菠菜:菠菜根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片,对土壤适应能力强,但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好。
藜:藜为多年生草本植物,叶细长,花紫黑色,有毒,可入药;一年生草本植物,茎直立,嫩叶可吃。
厚皮菜:厚皮菜原产于欧洲,中国长江流域及其以南地区有引种栽培,为喜温植物,生长的适温为15~25℃,叶阔卵形,淡绿色或浓绿色,光滑,肥厚多肉质,叶柄长而宽。果实褐色,外皮粗糙而坚硬,内有一至数粒种子。
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