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2006年,真功夫荣获中国烹饪协会评出的“2005年度中国快餐企业20强”,名次位居中式快餐品牌之首。主营的两款饭类套餐(冬菇鸡腿肉饭套餐、台湾卤肉饭套餐)荣获中国烹饪协会评出的“2008北京奥运推荐食谱菜品展”金奖。同年,真功夫荣获中国烹饪协会评出的“中国快餐十佳品牌企业”称号。
2009年,真功夫荣获由中国烹饪协会快餐专业委员会评选的“中国快餐最具影响力品牌”称号,名次位居中式快餐品牌之首。两度入选上海世博会餐饮服务供应商,并成为唯一一家入选的广东餐饮企业。
2010年4月, 由中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中,“真功夫”成为唯一入围快餐前五强的中式快餐品牌。由VELO维络城发起的网络“我最喜爱的快餐品牌”评选中,“真功夫”位列全国中式快餐第一名。同年,由中国社会科学院、中共广东省委宣传部、南方报业传媒集团等共同主办的“2010年十大新粤商”评选活动中,真功夫作为唯一一家餐饮企业,跻身“2010年十大新粤商”行列。
2012年,真功夫荣获中国烹饪协会“2011年度中国餐饮百强企业”,总排名第十四位,中式快餐排名第一。同年,在 《第一财经日报》举办的“第二届中国食品健康七星奖----年度餐饮服务企业”中,真功夫在诚信负责,员工自律,工艺严格,原料品控,组织完备,健康引领等方面的获得最高评分。真功夫“原盅蒸炖鸡”获得由广州日报、美食导报、大洋网等媒体主办的“第二届广东餐饮品牌榜暨地标美食榜”地标美食奖。真功夫“中国味道计划”获得2011年度“中国营销标杆企业奖”。
2013年5月,中国烹饪协会发布了“2012年度中国餐饮企业百强名单”,真功夫排名13。
2013年6月,真功夫餐饮管理有限公司荣获“2012年度广东省连锁五十强企业”。
汤里的絮状物是蛋花。
材料
番茄 2个
豆腐 150克
鸡蛋 2个
水 2杯
高汤 1杯
盐 少许
做法
1、先把番茄洗干净,沥干水份。切大粗块,去籽待用。
2、豆腐冲水,切丁。
3、用锅,倒进水和高汤煮滚,放入番茄煮至稍软化。加入豆腐,滚一下,关火。淋下蛋汁(绕圈)。用筷子慢慢推成蛋花,加入盐调味即可。
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