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孩提时,在乡下外婆家度过了许多快乐的时光。最令我回味无穷的,莫过于和伙伴们在田野里寻觅各种野菜的乐趣。这些野菜,有的生机勃勃,有的朴实无华,它们带给我的不仅是味蕾上的满足,更是一段段珍贵的童年回忆。
记得有一年春天,外婆家的菜园里长出了一大片嫩绿的香椿芽。它们娇嫩欲滴,散发着独特的清香味。外婆将它们采摘下来,简单地用水焯一下,便拌上香油、盐和蒜末,做成了一道开胃爽口的凉拌香椿。香椿独特的口感和味道,至今仍让我念念不忘。
夏日炎炎,田野里到处都是生机盎然的野菜。其中,马齿苋是最常见的一种。它的叶子肥厚多汁,茎秆细长。外婆常将马齿苋焯熟,拌上蒜末、香油和酱油,做成一道美味的凉拌菜。马齿苋不仅清脆可口,还有清热解毒的功效,是夏日消暑解渴的上佳选择。
每到秋季,菊苣便遍布在田间地头。它的叶子宽大,边缘呈锯齿状。菊苣的根部可以炒着吃,清香脆嫩;它的叶子可以焯熟凉拌,味道鲜美。外婆常常将菊苣根切成薄片,与辣椒、蒜末一起爆炒,做成一道香辣可口的下饭菜。
冬天来临,田野里一片萧瑟。但有一种野菜却在这个季节依然生机盎然,那就是蒲公英。蒲公英的叶子呈羽状分裂,边缘有锯齿。它的嫩叶可以焯熟凉拌,味道微苦,却回味甘甜。外婆还常将蒲公英的花朵晒干,泡成茶饮,清热降火,对身体大有裨益。
除了这些常见的野菜,我还曾见过许多叫不上名字的野菜。它们形态各异,有的叶子硕大,有的茎秆纤细。外婆总会耐心教えて我它们的名称和食用方法。她说,这些野菜都是大自然馈赠的礼物,不仅营养丰富,还可以入药治病。
寻觅野菜的时光,不仅让我增长了知识,也培养了我对大自然的热爱。这些野菜,承载着我童年的记忆,也见证了我对家乡的眷恋。如今,虽已身处繁华都市,但我依然会常常想起那些鲜嫩可口的野菜,以及与伙伴们一起寻觅野菜的快乐时光。它们已化作我心间一抹抹难以忘怀的乡愁,永远伴我左右。
金佛山,又名金山,古称九递山,属大娄山山脉,由金佛、箐坝、柏枝三山等108峰组成。总面积1300平方公里,风景区规划面积441平方公里,保护区面积522平方公里。主峰凤凰岭(风吹岭),高2238米,是大娄山脉最高峰。金佛山就如高昂的龙头雄踞在这条山系的北端。每当夏秋晚晴,落日斜晖把层层山崖映染得金碧辉煌,如一尊尊金身大佛闪射出万道霞光,异常壮观而美丽,“金佛山”也因此而得名。山上珍稀动植物种类繁多,植物多达5099种,其中银杉、银杏、大叶茶、方竹、杜鹃王树属国家一类保护植物,被誉为“金山五绝”。金佛山素有植物王国之称,拥有植物5000多种,其中古生植物250余种,特有植物136种、稀有濒危植物82种、珍稀植物52种。金佛山动物有500多种,其中有属于国家一级保护动物的金钱豹、云豹、华南虎、白冠鹤、红腹角鸡、金丝猴、黑叶猴、梅花鹿等。
金佛山古老原始的地质、自然资源、温润的气候条件,创造和繁衍了无数珍贵的生灵,是一座品种繁多,珍稀集中的生物宝库。植物群落由于地势高差大,呈垂直成带分布,亚热带针叶林、针叶与阔叶混交林、落叶阔叶与常绿叶林、原始森林、平竹林、灌丛、草甸均有特殊风貌;古稀植物呈区域性分布,组成罕见的古稀植物群落景观,层次分明,高大乔木林下是10万亩方竹林及各类灌木丛。
境内有植物资源5000多种,其中古生植物250余种,特有植物136种,稀有濒危植物82种,珍稀植物52种。丰富的植物资源,养育了野生动物150种,亚种113种。其中有珍稀禽兽37种,约占四川省保护动物55种的67.2%,为全国保护动物种类总数的22%。属国家一级保护动物的有金钱豹、华南虎、龟纹豹、红腹角鸡、黑叶猴等10种;二级保护的有猕猴、穿山甲、毛冠鹿、林麝、黑熊等11种;三级保护的有小灵猫、朱雀、太阳鸟、金画眉、橙足鼯鼠、南狐等15种。据1998年报道:“在金佛山北坡和西麓原原始森林中,发现了世界唯一幸存的大片罕见银杏野生植株。这一发现填补了银杏未发现原产地的空白。”以金佛山顶峰为核心的金佛山北部、东北、东部、东南和西南部,至今存在着一个弧形的银杏天然资源分布区,共有银杏天然资源约1800株(-2000株)。其中94%以上个体处于青年木和成熟木阶段;成年木个体约占6%;濒死木1株;是一个物候型年龄级比较齐全的种群。对进一步探讨我国银杏野生群的分布、演化具有重要的科学研究价值。
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