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转基因食品（Genetically modified food）就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品。
自1946年，科学家首次发现DNA可以在生物间转运开始，围绕转基因的争议不断。 1983，世界上第一例转基因植物--含有抗生素药类抗体的烟草在美国成功培植。 1992年，中国首先在大田生产上种植抗黄瓜花叶病毒转基因烟草，成为世界上第一个商品化种植转基因作物的国家。 但是，转基因食品具有潜在的风险，虽然现在还没有科学证据能直接证明转基因食品对人类或其他生物有害，不同国家亦采取不同措施。 目前，转基因生产具有较为严格的限制，并非所有国家都有权生产转基因食品。 由转基因食品造成的公众事件，目前为止已有较多例子，但是科学家对这些例子的解释还不是很清晰。美国转基因玉米"MON863"事件
2005年5月22日，英国《独立报》披露了转基因研发巨头孟山都公司的一份秘密报告。据报告显示，吃了转基因玉米的老鼠，血液和肾脏中会出现异常。最后迫于压力，应欧盟要求，公布了完整的1139页的试验报告。欧盟对安全评价的材料及补充试验报告进行分析后，认为将“Mon863”投放市场不会对人和动物健康造成负面影响，EFSA转基因小组认为这种玉米品种不大可能在应用中对人类和动物健康或环境造成任何不良影响。
转基因大豆
转基因大豆与普通大豆的成分差别约有四十个。二十个是转基因大豆有，普通大豆没有，另二十个是转基因大豆没有，普通大豆有。转基因大豆多出来的二十个蛋白质有无毒性，而少掉的二十个蛋白质，是否降低其营养价值或对人体有不利影响，仍需进一步深入研究。 2006年俄罗斯科学家发现，喂食整粒转基因大豆做成的饲料，老鼠长不大，三周内半数死亡，幸存者出现不孕现象，科学家推测或与睾丸病变有关。2010年另一俄罗斯科学家指出，老鼠喂食转基因大豆，到第三代，嘴里竟长出毛发。这些实验证据显示，目前各国政府对转基因作物的研究与认识，以及审核转基因产品的谨慎度远远不足。
食用转基因食品，除可能有健康的疑虑外，种植转基因大豆已造成南美洲人严重的疾病。阿根廷从1997年开始种植转基因大豆，面积年年扩增，数以千计的农民被迫让出农地，住在大农区边缘，饱受农药毒害。因种植转基因大豆，经常使用飞机施用嘉磷赛除草剂，加剧农药的扩散，在2002年，转基因豆产区的居
民与医生发现，喷洒嘉磷赛引发不孕、畸型婴儿、死胎、流产与癌症等严重健康问题。
既然如此，食用转基因食品会改变人体自身基因吗？ 应该来说，转基因食品不会直接影响人类基因，因为基因是有遗传效应的DNA片段，而DNA经过消化系统的分解，已失去了表达的功能；而从间接方面来说，则存在改变人基因的可能，因为转基因也就代表着新基因，而新基因则可能产生新毒素和新过敏原（也就是基因表达产生新的物质），我们知道一些毒素和过敏原会改变人的基因（如致癌）。关于“人吃了转基因 自身基因会改变吗”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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